viernes, 1 de noviembre de 2019, 14:28
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Francesc Jordá

La cocina de fusión

Esta nueva cocina del mestizaje ha fusionado gastronomías tan dispares como la oriental con la italiana, americana o española, mexicana con la india y un extenso etcétera, dando lugar a platos tan conocidos como el california roll o tan sugerentes como nuestro gazpacho con sabor a frutas exóticas.


Por Francesc Jordá